净化车间-浙江元曜阀业有限公司
净化车间布局
净化车间的布局既要便于各生产环节的衔接,又要便于工艺过程的卫生控制,防止生产过程中交叉污染的发生。食品加工过程基本上是从原料到半成品再到成品,即从非洁净区到洁净区。因此,原则上应根据产品的加工顺序安排加工车间,使产品加工从清洗环节过渡到清洗环节,加工过程中不存在交叉和逆向流动。洁净区与非洁净区之间应采取相应的隔离措施,以控制彼此之间的人员流动和物流,避免交叉污染。产品通过转移窗口进行处理。车间内适当位置设置设备清洗消毒池。必要时,应有热水供应,热水温度不低于80℃。
净化车间地面、墙面、顶面、门窗
车间地面采用防滑、坚固、不透水、易清洁、耐腐蚀的材料铺砌,净化车间地面平整,无积水。在设计和施工中,车间整体地面应略高于厂区地面,地面有轻微坡度。车间墙面应铺设2米以上的墙裙。墙面应采用耐腐蚀、易清洗、易消毒、坚固不透水的材料,并涂以浅色、无毒、防水、防霉、不易脱落、耐洗涤的材料。净化车间墙角、地角、顶角的曲率半径不小于3cm,呈弧形。净化车间顶面材料应易于清洁。在有蒸汽产生的操作区域,上表面使用的材料不应容易凝结水珠。在施工过程中,应形成适当的弧度,防止凝结水滴落在产品上。车间门窗有防虫、防尘、防鼠设施,所用材料应耐腐蚀、易于清洁。窗台离地不小于1米,坡度45度。
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