净化车间-浙江元曜阀业有限公司

净化车间布局

净化车间的布局既要便于各生产环节的衔接，又要便于工艺过程的卫生控制，防止生产过程中交叉污染的发生。食品加工过程基本上是从原料到半成品再到成品，即从非洁净区到洁净区。因此，原则上应根据产品的加工顺序安排加工车间，使产品加工从清洗环节过渡到清洗环节，加工过程中不存在交叉和逆向流动。洁净区与非洁净区之间应采取相应的隔离措施，以控制彼此之间的人员流动和物流，避免交叉污染。产品通过转移窗口进行处理。车间内适当位置设置设备清洗消毒池。必要时，应有热水供应，热水温度不低于80℃。

净化车间地面、墙面、顶面、门窗

车间地面采用防滑、坚固、不透水、易清洁、耐腐蚀的材料铺砌，净化车间地面平整，无积水。在设计和施工中，车间整体地面应略高于厂区地面，地面有轻微坡度。车间墙面应铺设2米以上的墙裙。墙面应采用耐腐蚀、易清洗、易消毒、坚固不透水的材料，并涂以浅色、无毒、防水、防霉、不易脱落、耐洗涤的材料。净化车间墙角、地角、顶角的曲率半径不小于3cm，呈弧形。净化车间顶面材料应易于清洁。在有蒸汽产生的操作区域，上表面使用的材料不应容易凝结水珠。在施工过程中，应形成适当的弧度，防止凝结水滴落在产品上。车间门窗有防虫、防尘、防鼠设施，所用材料应耐腐蚀、易于清洁。窗台离地不小于1米，坡度45度。